第一，炉具灶具系列。最常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜，西餐的食品制作还需用到，电平扒炉，电炸锅等等，日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。此类设备需要天然气作为燃料，安全性要求较高。因此，利用电磁原理，生产的餐厅厨房设备开始逐渐流行。

　　第二，排烟系统系列。排烟是国家有规定的必须的餐厅厨房设备中的重要一项。为了净化空气，外排空气的净化质量也要符合国家标准，因此，此类设备必不可少。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能确保空气的质量，卫生部门也有专门的抽查检测。

　　第三，调理设备系列。此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子，用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢餐厅厨房设备制品为主。

　　第四，炊事机械系列。这里主要用到的是一些小型的机械类设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据餐厅的档次需要来配备的。

　　第五，制冷保温系列。为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4门，6门为最常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台等设备，开水器也是必不可少的设备。